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?北人南胃/余 靖

時間:2018-06-22 03:15:51來源:大公網

报码 www.thn2.com.cn   說起來,我是一個地地道道的北方人,但我從小就長了一個南方的胃,喜歡吃各種南方的水果,比如荔枝、芒果、榴槤、鳳梨等等。我喜歡吃蝦蟹,尤其是螃蟹,無論是大閘蟹還是各種海蟹、湖蟹,感覺就沒有吃夠的時候,還有南方的各種點心,尤其是甜點,簡直欲罷不能。然而,我人生的前二十年根本沒有來過南方,兒時,我對南貨的渴望和喜愛,簡直就像一個流落到北方的南方孩子。

  我童年最愛的水果是荔枝,這麼說其實不夠準確,因為在我來南方之前,根本沒有吃過新鮮的荔枝。我第一次嘗到荔枝的味道大概是源於某種荔枝味的製品,可能是荔枝糖,也可能是荔枝味的飲料。不知道為什麼會那麼喜歡荔枝的味道,也許是因為稀有,也許是因為它的白潤無瑕,總之,就是超乎尋常的喜愛。

  上大學的時候,我終於在南方吃到了新鮮的荔枝,那時才知道荔枝是容易上火的,一次不能多吃,在南方雖然容易買到,但價格也不算便宜,偶爾也就是買十來個解解饞。我同寢室有兩個廣西的室友,她們說在家鄉,荔枝都多得爛掉了沒人吃,還有櫻桃,這些她們都是在果園裏隨便摘着吃的,而木瓜、百香果這些我小時候都沒聽過的水果,從她們嘴裏說出來,就感覺家裏陽台或是路邊隨手就可以撿來吃一樣,我那個羨慕啊,自己真是生錯地方了。

  來南方求學、定居之後,我自然吃到了很多曾經喜歡卻難以吃到的食物,還有一些未曾吃過卻一下就愛上的食物,這其中排在首位的當屬糯米糖藕。第一次吃糖藕是在杭州,軟糯的藕片裏嵌着軟彈卻不黏牙的糯米,糖汁均勻地淋在上面,還有零零星星的桂花香氣,我一下子就愛上了它的味道。喜歡它的不止我一人,我記得當時一個考到杭州的高中同學,在去南京的火車上,給自己準備的乾糧就是一個整隻的糯米藕,她甚至沒有要求店家幫她切片,就那麼用手拿着咬,或許對她而言,這種吃法更解饞。

  因為對南方食物的喜愛,早些年的時候,每次我過年回家鄉都想着辦法帶一些南貨回去。我會買真空的糯米藕,包裝好的青團,爺爺愛吃上海的素雞,尤其喜歡吃我燒的,但豆製品不宜存放,只要是乘飛機回去,我都要帶幾包,我甚至將蝦蟹連同水在保鮮盒裏凍成冰塊帶了回去,還有端午節的肉糉和鹹蛋等等,這些我都不止一次帶回過老家,當然,味道總不及在當地現吃的鮮美。

  隨着南北方貨物流通的日漸發達,南味,不再是一種難尋難得的渴望,而轉化成了實實在在的親情傳遞。

  如今,在網購與物流如此便捷的時代,南貨早已不再像我兒時那般稀缺,但家鄉大大小小南貨店的招牌以及商店裏人頭攢動的場面,依然可見人們對這些非本地貨的喜愛。也許人們對不容易吃到的東西總是更加的渴望,對於沒有吃過的食物總是懷着最美好的遐想吧。但我相信,在貨貿發達的今天,北人南胃或者南人北胃的需求終將被滿足。

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